Horst Petermann

Horst Petermann und sein Partner Rico Zandonella sind auch im 20. «Kunststuben»-Jahr in Hochform. Nach Abnützungserscheinungen fahndet man vergeblich. Ganz im Gegenteil: Im kleinen Küsnachter «Küchen-Labor» wird experimentiert, getüftelt, verfeinert, dass es eine wahre Freude ist.
(Gault Millau, Guide Schweiz, 2003)

Für einem Alchimisten würdigen kulinarischen Kreationen Horst Petermanns stehen die Gäste Schlange. Beherrschtes Temperament, präzise Kochkunst, unvergleichlich würzige Speisen.
(Relais & Chateaux, 2003)